Chai Nasıl Yapılır?

“Chai”, Hintçe’de “çay” anlamına gelir; ancak çay ve kahve dükkanları onu, hoş kokulu çay, süt ve kahveleri hazırlamak için kullanır. Hint esintili bu içecek, aslında baharatlı çay anlamına geliyor. Starbucks’ta favoriniz Chai Tea Latte mi? Onu evde yapmaya ne dersiniz? Bu, hem zaman hem de para tasarrufu sağlayacak; ayrıca baharatlarını kendi zevklerinize göre ayarlayarak yapabilirsiniz.

Şu sıralar Chai çayı oldukça popüler. Chai tarifi; farklı kültürlerde değişiklik göstermektedir. Ancak baharatlı bir çay karışımının geleneksel malzemeleri;  tarçın, kakule, karanfil, zencefil ve karabiber gibi güçlü baharatlarla karıştırılmış siyah çayı içerir. Baharatlı karışım daha sonra sütle karıştırılır ve şeker ya da bal ile karıştırılarak lezzetlendirilir. Ancak, bugün kahve ve çay dükkanlarında sipariş verdiğimiz Chai çayının, Hint chai’nin kökeniyle çok az ortak noktası vardır.

 

Malzemeler

  • 6-7 cm taze zencefil( soyulmuş ve ince dilimlenmiş),
  • 1 yemek kaşığı kakule,
  • 1 çay kaşığı karanfil,
  • 5 adet tarçın çubuğu,
  • 5 adet yıldız anason,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 6 bardak su,
  • 5 yemek kaşığı siyah çay,
  • 1 yemek kaşığı vanilya özütü,
  • 2 yemek kaşığı bal ,
  • Süt

Chai Nasıl Yapılır?

İlk olarak, bir tahta kaşığın arkasını kullanarak; kakule, karanfil, tarçın çubuğu ve anasonu hafifçe ezin.

Ardından suyu ve baharatları, orta büyüklükte bir tencerede bir araya getirin ve orta ateşte kaynama noktasına getirin. Daha sonra altını kısın ve 30 dakika pişirin.

Daha sonra, tencereyi ocaktan alıp çayı ekleyin ve 10 dakika demleyin.

Ardından, çayı elekten geçirerek süzün. Vanilyayı ve balı da ekleyin.

Hazırladığınız karşımı, bir cam kavanoza alarak buzdolabında 1 hafta kadar saklayın.

Fincana alırken, inek sütü ya da badem sütü gibi bir alternatif ile karıştırın ve istenilen sıcaklıkta, küçük bir tencerede ısıtın. Ya da dilerseniz, soğuk süt ve biraz da buz ile karıştırarak soğuk bir chai hazırlayın.

Dilerseniz, bir miktar kahve ilave ederek, Starbucks’ta sevdiğiniz o Chai Tea Latte benzeri bir tat da elde edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Bir cevap yazın