İşlenmiş Gıdalar Neden Bağımlılık Yapar?

Suçluluk ve depresyon duygularına rağmen, tekrar tekrar geri dönen tüm pizza ya da çikolata özlemleri, bir yemek bağımlılığının işareti olabilir! 

Yemek bağımlılığı; uyuşturucu ve alkol bağımlılığı kadar kötü olan gerçek bir hastalıktır. Bu konuda yapılan araştırmalar, genellikle yemek bağımlılığına neden olan yiyeceklerin neler olduğu üzerinde duruyorlar. Bu gıdaların başında; sodyum, şeker ve yağ oranı yüksek gıdalar geliyor. Beyin ödüllendirme sistemi üzerinde hareket eden bu gıdalar; yemek bağımlılığı ve aşırı yemek yemeyi tetiklemektedir.

Yemek Bağımlılığı

Hem insanlar hem hayvanlar; lezzetli ve yüksek kalorili yiyeceklere maruz kaldıklarında, onlara karşı bağımlılık benzeri davranışlar sergilemektedir. Peki, 200 yıl önce herhangi birinde yemek bağımlılığı var mıydı? Bir elma ya da bir hamsi bağımlılığı ile karşılaşmadım. Ancak 200 yıl önce de; alkol, tütün ve uyuşturucu bağımlılığı olan insanlar vardı. Bunun nedeni, bu maddelerin her birinin doğal olarak bağımlılık yapıcı özelliklere sahip olmasıdır.

Bu tür bağımlılık yapıcı maddeler, doğada nadiren meydana gelir ve genellikle işleme yoluyla yaratılırlar.İnsanların %20’si, yemek bağımlılığı ve bağımlılık benzeri yeme davranışlarından muzdariptir. Bu oran, obez kişilerde daha da yüksektir. Yemek bağımlılığı, ilaç bağımlılığında olduğu gibi; gıdalara bağımlı olmayı içerir. Ancak bu bağımlılıkta kişiler, yalnızca herhangi bir yiyeceğe bağımlı değildir.

Bağımlılık Yapıcı Yiyecekler Nelerdir?

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bağımlılık yapıcı olarak değerlendirilen gıdaların büyük çoğunluğu, işlenmiş gıdalardır. Bunlar genellikle; şeker, yağ ya da her ikisi yönünden de zengin olan yiyeceklerdir. O yiyeceklerden bazılarını şöyle sıralayabiliriz;

  • Pizza,
  • Çikolata,
  • Cips,
  • Kurabiye,
  • Dondurma,
  • Patates kızartması,
  • Hamburger,
  • Kola,
  • Kek,
  • Peynir,
  • Kızarmış tavuk,
  • Patlamış mısır,
  • Kahvaltılık gevrekler,
  • Kekler

Teoride, bağımlılık yapan yiyecekleri evin mutfağında hazırlamak zordur. Çoğu insan, kendi çikolatasını yapamaz, kendi hamburgerini hazırlayamaz. Bağımlılık yapan bir madde hazırlamak zaman alıcıdır.

Gıdalar, yaşam için gerekli olsa da; onları enerji ihtiyacımızın çok ötesinde tüketiyoruz. Aşırı yemek yeme, kırılması zor bir alışkanlık haline geldiğinde, onun bir “bağımlılık” olduğu söyleniyor. Bağımlılık türüne göre; görünüm ya da tat, bir kişinin belirli yiyeceklere karşı bağımlılık geliştirmesine neden olabilir.

Bir cevap yazın